A receita de Flávia Regina Moreira de Oliveira, publicada no TudoGostoso, é uma boa forma de aproveitar pão amanhecido. Ela usa quatro pães médios em fatias finas, duas latas de sardinha em óleo, dois tomates, três dentes de alho e uma cebola picados.
Ingredientes
- 4 pães médios amanhecidos, em fatias finas
- 2 latas de sardinha em óleo
- 2 tomates, 3 dentes de alho e 1 cebola, picados
- 1/2 xícara de óleo ou azeite
- 3 colheres de sopa de vinagre
- 1 colher de sopa de maionese
- 3 colheres de sopa de parmesão ralado
- 1 colher de sopa de farinha de rosca
- 1/2 xícara de cheiro-verde e orégano
Modo de preparo
- Unte um refratário e polvilhe metade da farinha de rosca.
- Misture o óleo ou azeite, o vinagre, a maionese, as sardinhas com o óleo da lata, os tomates, o alho e a cebola.
- Alterne camadas de pão, mistura e parmesão.
- Finalize com a mistura, o parmesão, o orégano, o cheiro-verde e o restante da farinha de rosca. Regue com azeite.
- Asse em forno preaquecido por cerca de 15 minutos.
A fonte estima 30 minutos no total, mas não informa a temperatura do forno. Um forno médio, em torno de 180 °C, costuma funcionar para esse tipo de preparo.
Dicas
- O pão amanhecido é o ideal. Ele absorve o molho sem desmanchar, o que um pão fresco não faz.
- A sardinha em lata é fonte de proteína e de ômega-3, e deixa o lanche mais nutritivo.
- Sirva com uma salada de folhas para equilibrar a refeição.
É uma receita econômica, que evita desperdício e rende bem para um lanche ou um jantar leve.