Esta é uma receita simples de frango com catupiry e batata palha, ideal para quando você quer um prato cremoso e crocante. Rende 10 porções e leva cerca de 20 minutos no forno para gratinar, o que a torna ótima para reunir a família ou para adiantar as refeições da semana.
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 1 lata de molho de tomate refogado
- Sal a gosto
- 160 g de batata palha
- 250 g de catupiry
Modo de preparo
- Refogue a cebola até ficar translúcida.
- Acrescente o frango desfiado e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o molho de tomate e o sal, misture bem e deixe apurar rapidamente.
- Transfira para uma travessa que possa ir ao forno, espalhe o catupiry e cubra com a batata palha.
- Leve ao forno pré-aquecido e gratine por cerca de 20 minutos, até dourar levemente.
Dicas
- Cozinhe o peito de frango com alho, cebola e louro para desfiar com mais sabor.
- Se preferir a batata palha bem crocante, reserve uma parte para colocar só na hora de servir.
- O requeijão cremoso pode substituir o catupiry, se for mais fácil encontrar.
- Sirva quente, direto do forno, com arroz branco e salada.
Como guardar
As sobras duram até 3 dias na geladeira, em recipiente fechado. Para congelar, faça o refogado de frango sem a batata palha e finalize na hora de levar ao forno.